Sayın Üyemiz,
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından yayımlanan “Çiğ Sütün Arzına Dair Tebliğ” (Tebliğ No: 2017/20) kapsamında, çiğ sütün yerel perakendeciler aracılığıyla son tüketiciye arzına ilişkin usul ve esaslar yeniden düzenlenmiştir.
Tebliğe göre, çiğ süt satışı yalnızca Bakanlık’tan izin almış ve “Hastalıktan Ari İşletme Sertifikasına” sahip işletmeler tarafından yapılabilecektir. Üreticiler ve perakendeciler, Gıda Hijyeni Yönetmeliği ve ilgili mevzuat hükümlerine tam olarak uymakla yükümlüdür.
🔹 Sağımdan itibaren 24 saat içinde satış yapılması,
🔹 Sütün 4°C’nin altında muhafaza edilmesi ve 48 saat içinde tüketilmesi,
🔹 Ambalajlarda “Çiğ Süt – 24 Saat İçinde Kullanılmalıdır – Kullanmadan Önce Kaynatınız” ibarelerinin yer alması,
🔹 Satışın yalnızca tek kullanımlık ambalaj veya otomatik satış makineleri aracılığıyla yapılması,
zorunlulukları getirilmiştir.
Ayrıca, Tebliğ hükümlerine aykırı satış yapan işletmeler hakkında 5996 sayılı Kanun uyarınca idari yaptırımlar uygulanacak olup, Bakanlık il ve ilçe müdürlüklerince düzenli denetimler gerçekleştirilecektir.
Üyelerimizin herhangi bir cezai yaptırımla karşılaşmaması için, söz konusu tebliğ hükümlerine tam uyum sağlamaları önem arz etmektedir.
